主料
瘦肉肉末 :多一點輔料
醬油 :適量具體步驟
1. 將肉跺細,肥瘦要分開,待用
2. 我買的是海蝦,自己剝皮去頭,然後將蝦肉剪細,剁碎的話可能太小,吃不到蝦的感覺,待用
3. 煎雞蛋,大家都會把!不需要多說哦,剪完切小丁,待用
4. 將主料的蔬菜等都切成小丁,不要太小,也不要太大,如圖即可!裝盤待用
5. 鍋裡放一點油,將肥肉末放入鍋中,煸炒,炒至變成一點金黃色
6. 放入瘦肉,待瘦肉顆粒分開,熟後放入筍丁,香乾丁,加料酒,醬油,鹽,翻炒5分鐘後 少量水,因為筍比較硬,加水後悶一會大致10分鐘
7. 之後放入香菇,胡蘿蔔,蝦仁等,煮個五分鐘左右 蔥根部,然後再翻炒一下
8. 大致5分鐘左右 蔥葉,翻炒幾分鐘就OK。然後晾涼,餡料有點結凍一樣的時候(因為有肥肉熬的豬油)可以開始包了!
9. 可以包大餛飩,取張皮,將適量餡放在皮的底部(中間點),然後捲起來,將兩頭壓一下,就成型了!
10. 也可以包餃子,取張餃子皮,將適量的陷放在中間,餃子皮周邊一圈沾點水,餃子對摺,然後把邊角捏到中間點就行了,大家試試吧,(⊙o⊙)我說不清楚怎麼包!嘿嘿!