雞翅做法油很多種，也有很多變法，雞翅是很多人都喜歡吃的食物，也是料理中很喜歡使用的食材，因為雞翅的肉質鮮嫩，肉汁多，煮起來也方便易熟，是很好煮很好吃的一種食品。雞翅做法可以是煎炸焗，也可以加很多調料來煮在一起，也是很多菜餚喜歡搭配的食材。
主料
雞翅 ：8個輔料
油 ：適量具體步驟
雞翅洗翅後，在雞翅兩面劃上兩三刀，倒入醃汁、切三片生薑入入後密封醃製三十分鐘以上
乾紅辣椒洗淨、青蒜切成段備用；
起鍋，大火燒乾後調入少量調和油，放入醃製好的雞翅，煎至兩面金黃；
加入一粒冰糖、調入一勺老抽、半勺陳醋給雞翅上色、烹香；
加入生薑、乾紅辣椒、青蒜白煸香後，加一大勺黃豆醬，快速翻炒後加入開水，以沒過雞翅為宜；
蓋上鍋蓋燜至水份快收幹後加入青蒜葉，翻炒至青蒜葉剛變色即可出鍋。
這道菜不用鹽，因為醃汁中有生抽、上色有老抽，後加的黃豆醬也是有鹹味的，所以完全可以不用加鹽了~吃太鹹不好~
千里飄香谷
