準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
爪 :
適量內臟後不超過 :
600g江米 :
適量大棗 :
適量 板栗 :
適量 大蒜 :
適量高麗蔘 :
1根調料: :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量雞粉 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內,將口封住。
2. 砂鍋加水,燒開後將童子雞放入砂鍋中,加大棗、高麗蔘燉到雞肉與雞骨分開為止。
3. 加入精鹽、味精、雞粉調味即可。
4. 小貼士:雖然燉湯的時間長了些,但上火之前的過程只要幾分鐘,如果缺少耐性可以改用高壓鍋。