主料
鴨腿 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 一個鴨腿灑2或者3茶匙鹽，用手揉搓，然後加入蔥段，薑片，花椒蓋上保鮮膜放入冰箱醃製24小時
2. 醃製好的鴨腿放入蒸鍋蒸，上氣後45分鐘既可
3. 這時準備原材料:芝麻背一下，花椒背一下碾碎，蒜切成蒜沫或搗蒜泥，香蔥切小段
4. 蒸熟後的鴨腿放涼，用手撕成絲
5. 這時把準備的原材料倒入碗中，再加入香油和鹽拌勻就可以上桌了。醃製的時候放過鹽，調味的時候放一點鹽就可以了
醃製的時候料多一點，才好吃。蒸出來的鴨腿已經入味，不用調孩子就可以吃，而且蒸之後鴨腿一點也不油膩，非常好吃，喜歡吃麻的人可以在調味的時候多放點花椒
千里飄香谷
