家裡的老人，每當買了鯽魚回家的時候都會開始爭論是鯽魚燉湯還是要清蒸還是要怎麼樣，每次都會用來燉湯，所以今天我買了鯽魚回來，二話不說就來做一個蔥燜鯽魚，雖然到時候吃飯的會被家裡的老人念念碎，但是做菜不能總做一樣要創新的
主料
鯽魚 ：1條輔料
調味料 ：適量具體步驟
.香蔥擇洗乾淨後切成20公分左右的長段。
生薑切成大片。
.鯽魚胣好後在魚身兩側橫切幾刀，深至魚骨。
鍋裡倒入油，油7成熱時放入鯽魚開大火油炸。
炸至鯽魚表皮金黃後撈出。
鍋裡留少許底油，放入蒜瓣生薑大火爆香。
把炸好的鯽魚放在蒜瓣與生薑上，開大火烹入黃酒。
添入沒過鯽魚的清水調入精鹽與老抽，開大火邊燒邊用勺子把湯汁澆在魚身上。把香蔥段碼放在魚身上，開小火煮15分鐘至湯汁濃稠
千里飄香谷
