準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘鴨蛋豆腐是用鴨蛋以及豆腐兩種主要的原材料加工製作而成的,鹹鴨蛋是在日常生活中經常被用作食材的一種食物,鹹鴨蛋比較鹹,加上豆腐的鮮香味道,使得整個菜品更加美味,豆腐中含有大量的優質蛋白質,但是不可以過量食用,值得品嚐的菜品。
主料
豆腐 :
300鹹鴨蛋黃 :
100 輔料
鹽 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.將豆腐切成小方丁,用開水焯一下;
2.將鹹鴨蛋黃碾成粉末,蒜苗切成末,蔥、姜洗淨切成末;
3.坐鍋點火放油,油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻,勾薄芡出鍋時撒入蒜苗末,淋入香油即可