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發表於:2024-02-10
“五仁月餅餡:花生仁200克、核桃仁200克、葵花仁300克、腰果200克、西瓜子仁300克、白芝麻200克、黑芝麻100克、糖冬瓜200克、橘餅100克、玫瑰糖100克、細砂糖400克、水400克、白酒50...
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發表於:2020-07-17
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時傳統的五仁月餅是中國民間在中秋佳節最樂於品嚐的美食,幾乎每一位地道的中國人都能夠製作,傳統五仁月餅包含著五鍾讓...
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發表於:2020-03-14
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘五仁月餅很少有人喜歡但是五仁月餅確是很多老人的所愛,因為這個傳統五仁月餅月餅是一種比較傳統的月餅,吃這種月餅會有...
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發表於:2020-09-10
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:100輔料月餅餡:適量蛋黃:1個鹼水:1玉米油:75轉化糖漿:25具體步驟1.準備好糖漿鹼水2.低筋麵粉3.玉米油倒入盆...
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發表於:2024-02-24
“五仁月餅算是最經典的月餅之一了。去年也折騰了不少,君之的,好像也有飛雪的,自己又研發冬蓉的。今年,回到傳統,來個最老式的廣式五仁。其中大量的冰肉叫人心中直打鼓,會不會太油,會不會膩?幹...
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發表於:2024-02-24
“不到一個月就要到中秋佳節了,現在各大店鋪月餅已經上市了,現在迷上烘焙,什麼點心都喜歡自己動手做,為了早點能寄去婆婆家,特別提早做了月餅,寄過去給他們老兩口吃,希望我們不在身邊他們也能...
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發表於:2024-01-02
“以往吃的月餅餡兒最多的就是棗泥、混糖之類的了,但外面買的月餅太甜了,吃一塊兒就會膩。今年中秋節,好吃君自己買了3種口味的低糖餡料(大家也可以自己在家做,我懶……)中秋節自己在家做3種...
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發表於:2024-02-01
“這個中秋跟著美食天下的導師們學做月餅,收穫滿滿,吃著自己做的月餅很有成就感,決定以後每年中秋都自己動手做月餅!”食材明細主料低粉(110克)糖漿(80克)玉米油(30克)梘水(2克)蓮蓉(100克)輔料蛋黃(8...
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發表於:2024-01-11
“做月餅總是感覺很神祕的,有點和戚風蛋糕一樣,害怕失敗。其實沒啥關係,我的想法就是既然喜歡DIY,做的好了就拿出去顯擺顯擺,做的不好看,那就自己消化了,總而言之沒有新增劑、防腐劑之說,是健...
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發表於:2018-02-11
有五仁餡、蛋黃蓮蓉餡、豆沙餡、棗泥餡、椰蓉餡、黑芝麻餡等等。中秋節是傳統節日之一,而吃月餅是這個節日的風俗特色。傳統月餅有五仁餡、蓮蓉餡、棗泥餡、蛋黃蓮蓉餡等等,而直到現在,月...
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發表於:2024-02-24
“據說,傳統廣式五仁月餅餡料中必須要有橄欖仁,為了降低成本,很多小廠往往以花生仁來替代。可是,此地木有橄欖仁,俺也木有見過,就算見過也不認識這玩意兒。那就只有以次充好,用花生仁來代替了...
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發表於:2018-03-22
杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月餅是傳統糕點美食之一,在中秋節會被熱銷。五仁月餅講究皮薄餡多,餡是由各種堅果組成,各種仁餡的含量達到百分之二十五以上。月餅的油脂和含糖...
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發表於:2024-01-13
“嘗過了各種月餅,感覺還是最傳統的酥皮五仁月餅最讓人懷念。不知道懷念的是那種說不清的味道,還是兒時曾經快樂的回憶……”食材明細油皮中筋麵粉(200克)玉米油或色拉油(95克)水(65克)糖(20克)...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料中粉(105g)轉化糖漿(73g)植物油(26g)梘水(1g)鹹蛋黃(10個)紅豆沙(200g)輔料蛋黃((涮面)1個)清水(20g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)傳統月餅的做法步驟1、以上配方為10個50g月餅的用量。...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料轉化糖漿(160g)鹼水(5g)色拉油(25g)液態酥油(30g)低筋麵粉(120g)高筋麵粉(85g)輔料熟核桃仁(30g)熟芝麻(50g)大杏仁(15g)熟花生仁(40g)熟瓜子仁(40g)青絲(20g)紅絲(20g)冰糖(100g)熟麵粉(150g)砂糖(120g)桂...
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發表於:2024-02-05
“跟媽媽一起製作五仁月餅,中秋快到了哦”食材明細主料麵粉(250克)糯米粉(40克)白糖(70克)豬油(90克)輔料花生杏仁(40個)瓜子仁(12勺)芝麻(3勺)椒鹽粉(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五仁月餅的...
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發表於:2020-04-24
準備時間:40分鐘    烹飪時間:30分鐘很多朋友都喜歡吃月餅,特別是廣式月餅,大家都知道廣式甜點口感香甜,大家都很喜歡吃,經常出差都會帶回來,但是吃完了可怎麼...
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發表於:2020-09-16
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘每年的中秋節前後,網路上都會掀起一場關於“五仁月餅”的大戰。有人覺得廣式傳統五仁月餅口味獨特,是月餅中的王者;也有...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料麵皮:轉化糖漿(260g)玉米油(40g)梘水(3g)奶粉(15g)麵粉(350g)輔料餡料:糯米粉(180g)葡萄乾(90g)白酒(15g)核桃(60g)水(120g)夏威夷果(60g)瓜子(90g)白糖(120g)黑芝麻(60g)白芝麻(60g)糖桂花(15g)甜味(口味)烤(工...
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發表於:2018-01-05
月餅是秋佳節時的美味食物,無論男女老少,都喜歡吃月餅,現如今月餅的品種已經越來越多,更加迎合了各個年齡階段的喜愛,那傳統月餅有哪些?我們可以簡單的介紹介紹。傳統月餅有哪些1.廣式月餅...
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發表於:2017-12-24
中國有很多的傳統節日,每個傳統節日都是為了讓家人團聚,所以也都還會放假。說起讓人印象深刻的節日除了春節就是中秋節,說起中秋節就想起月餅,那麼傳統月餅哪家好?傳統月餅哪家好1.稻香村說...
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發表於:2024-01-13
“掐指一算,距中秋還有不到10天了,所以趁著中秋前月餅做起來😀😀😀說到月餅,讓人印象最深刻的當屬五仁月餅了,這幾年五仁月餅爭議很大,有人愛有人恨,個人覺得最傳統的就最經典,所以決定做五仁...
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發表於:2020-09-16
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘廣式傳統五仁月餅,月餅是廣州那邊產生的特色產品,五元兒口味兒的優勢傳統月餅,每逢佳節當然是少不了月餅,營養又健康又好...
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發表於:2024-01-02
“五仁月餅是中國傳統糕點之一,全國各地都有自己的五仁月餅。皮薄餡大,味美可口,綿軟帶酥,有多種果仁香味。”食材明細主料中筋麵粉(175克)梘水(5克)轉化糖漿(120克)花生油(55克)五仁餡(500克)輔料玉...
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發表於:2024-01-02
“75g模具=35g皮+40g餡;50g模具=25g皮+25g餡”食材明細主料低筋麵粉(130g)糖(40g)雞蛋(1個)食用油(40g)食用鹼面(2g)輔料鹹蛋黃(10個)紅豆沙(120g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統月餅的做法...