木耳洋蔥炒雞蛋如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑木耳 ：30
胡蘿蔔 ：30
雞蛋 ：2個
洋蔥 ：80

輔料

鹽 ：適量
橄欖油 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.木耳提前泡發後入水焯。

2.胡蘿蔔洗乾淨切成片。

3.洋蔥洗乾淨切成塊。

4.木耳撕成小朵。

5.炒熟雞蛋。

6.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

7.再起油鍋，煸香薑絲後，洋蔥入鍋炒。

8.木耳入鍋炒。

9.胡蘿蔔入鍋炒。

10.加鹽、味精炒。

11.雞蛋入鍋炒。

12.炒均勻即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

此菜主要品雞蛋的鮮香，洋蔥的甜香，因此，不宜新增味重色重的調味品。胡蘿蔔過油後營養成分才得以充分發揮。木耳屬於菌類食材，要焯水後再入菜。