可以。製作滷肉飯的主要原料是豬五花肉、鵪鶉蛋還有一些蔬菜等。條件允許的話可以在製作的時候在米飯中加入一些豬肉,這樣可以使米飯的香味更加濃郁,吃起來的米飯口感也會更加柔軟。若沒有鵪鶉蛋,也可以使用雞蛋代替,溏心蛋的口感更加。