可口的自制魔芋豆腐是一道製作起來比較麻煩的食物,不過通常美味的食物都需要耐心等待,自己做出來的魔芋豆腐也更加的香濃可口,而且也更容易滿足自己的動手慾望,用到的食材主要是魔芋粉,魔芋製作出來後味道非常的不錯,值得品嚐。
主料
魔芋粉 :25輔料
食用鹼 :3具體步驟
1.鹼面用小半碗水化開,備用
2.1000克涼水燒製溫熱(約30度),慢慢加入魔芋粉,一邊攪動一邊加入,不停攪拌至燒開
3.轉小火,攪拌至很難攪動,越稠越好
4.加入鹼水,攪拌至融合,關火,悶大約15分鐘
5.魔芋豆腐凝固,倒出割塊,加入水再次燒開即可享用
1、鍋要大點,鐵鍋做出來會發黑,下鹼面要慢慢攪,攪拌均勻就不要動了。