清咖啡是什麼？

現在的生活壓力越來越大，許多人也經常會選擇在忙碌的工作的間隙沖泡上一杯咖啡，尤其是在寒冷的冬天，來上一杯暖暖的咖啡，真是幸福啊~那大家知道清咖啡是什麼嗎?還有咖啡的沖泡方法有哪些嗎?來和小編一起重新認識一下大家喜歡咖啡吧~

清咖啡是什麼

是指喝咖啡時不在咖啡 中新增任何配料。一般喝咖啡時，都會事先加入蔗糖，砂糖，牛奶，咖啡伴侶等配料，而清咖啡衝好後直接喝，不加任何配料。這種咖啡在國內並不受大多數人歡迎。

因為咖啡豆的品種，產地，烘焙技術，咖啡會有酸，甜，苦，鹹四大味。好的咖啡豆加好的烘焙技術，會讓咖啡各種味道之間得以平衡，所以一杯好咖啡不僅僅是人們從前所感受到的苦。除此之外~還會隨著品種，產區以及烘焙程度的關係，有著各種豐富的香味，例如肯亞咖啡的紅酒香味，哥斯大黎加咖啡的奶油可可香味，衣索比亞咖啡的水果與花的香味。

清咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。由於絕大多數廠家生產的速溶咖啡、咖啡粉不能保證100%純咖啡豆製作而成，所以清咖啡通常是直接採用優質咖啡豆，通過咖啡機執行磨粉、壓粉到沖泡等一系列步驟製作而成。過程除咖啡豆和熱水外絕不新增任何配料以做調味的沖泡咖啡才能被定義為清咖啡。

做黑咖啡有三種方法，所以有三類不同的咖啡壺：傳統濾泡式、虹吸式、電動式。

傳統濾泡式是最原始，工具最簡單的做法，咖啡壺由一個漏斗、一張濾紙和下面的一個容器組成，但它對人工的手藝要求很高，如果把握得當，就能煮出味道醇正的極品咖啡來。這種壺的價格很便宜，十幾元就能買到。濾泡式咖啡壺適合手感穩定、口感敏銳的品咖啡一族。在選購濾泡式咖啡器具時，注意看是三孔還是一孔，這很重要。三孔滴漏速度較快，萃取時間短，咖啡較清淡，一孔則反之。

虹吸式利用虹吸原理，在酒精的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌後，製成的咖啡再原路返回。由於多了一道攪拌工序，這種做法的黑咖啡味道較濃，但由於無需靠人工技術掌握，做法相對簡單。

電動咖啡壺的價格與虹吸式咖啡壺不相上下，它通過電力將水煮沸後浸泡，這樣做黑咖啡最簡單，但由於用沸水製作，口感稍遜一籌。相比而言，電動咖啡壺更適合小資情調、又怕麻煩的年輕一族。

相信大家看完小編為大家介紹的清咖啡是什麼以後，現在對咖啡又有了心得了解與認識，並且又學會了幾種不同的咖啡的沖泡方法，相信現在大家學會了心得咖啡的沖泡方法，已經迫不及待的想要重新去衝上一杯咖啡了，那還等什麼呢?快行動吧~