簡單的奶香小饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜至5分鐘。

2.將靜至好的牛奶倒入麵粉內。

3.邊倒邊攪拌，拌至絮狀。

4.再和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放室溫發酵。

5.發酵至比原來兩倍大。

6.案板撒乾麵粉，然後將麵糰揉至光滑。

7.再擀成大片。

8.然後由上至下捲起搓成長條。

9.用刀切成饅頭坯。

10.鍋內加入清水，放上饅頭坯餳15分鐘。

11.然後開大火蒸12分鐘即可。

烹飪技巧

饅頭蒸好後，不要立刻打開蓋，悶3分鐘再打開鍋蓋，以防饅頭回縮。牛奶可以分兩次加入和麵，取少部分用來調酵母，剩下的分次加入麵粉裡，不要一次性的加入。