雞蛋是很好的天然麵包改良材料，能夠起到乳化、幫助裹挾空氣等作用，而且增加了麵包的動物蛋白質來源，使得其營養更為合理。這個低脂蛋白花樣吐司減少了油的用量而且使用了植物油，蛋黃不使用只用蛋清使得麵包吃起來負擔會小一些
主料
酵母 ：3輔料
蛋白 ：2個具體步驟
1.第一步是關鍵，牛奶泡發燕麥，奶量泡到燕麥的一半，讓燕麥慢慢吸收牛奶的水份，像喝足水一樣讓它慢慢吸收，成為稠狀的燕麥糊，備用。
2.後面就交給麵包機，用智慧麵包機，將除了油和燕麥外的材料放到麵包機，啟動低糖麵包選單，後油法揉至麵包成為完全擴充套件後，
3.加入燕麥糊揉勻，基礎發酵，直至麵包機的程式烘烤完畢。
4.一份土司做好後，放涼切片。此時預熱烤箱160度，
5.蛋白2個放入一無沒油無水的器皿中，糖分三次加入，打發成乾性發泡（小短尖角）的蛋白霜，裝進裱花袋，擠在土司麵包上，至於圖案任同發揮，
6.我擠成井字
7.放入烤箱上火160度約烤8分至10分鐘，不能離開烤箱，因為擠的蛋糕箱不均勻的話烤的時候要看狀態，蛋白霜烤至變色就可以出爐了，如果烤出來土司底部焦脆，可以適當在下次減10度操作。脆卜卜的口感，還未吃味蕾就已經感受到了，烤香的蛋白霜是外脆內軟的，而土司又是脆香的，趁熱吃，非常捧呵！
8.想搭配更多，可以加入鵪鶉蛋和水果，一樣美味！
無
千里飄香谷
