準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃豆 :
50 輔料
八角 :
適量 辣椒 :
適量醬 :
適量糖 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.黃豆用水泡漲開;
2.高壓鍋加點水按豆類開始壓,為了省事給壓熟再做;
3.壓豆子的時候花椒、八角和一點點辣椒用一點點水煮;
4.白糖用油炒糖色,放入下閥門的熟黃豆翻炒;
5.把煮香料的水和香料一起倒黃豆裡,大火使勁煮;
6.加上醬油或者豆瓣醬,至濃稠即可閉火出鍋。
烹飪技巧
黃豆可以不高壓而用鍋子燉,有點偏甜也可以不炒糖的,這個看自己口味而定吧!因為炒糖加多了導致有點少許失敗,不過甜的還蠻好吃的。