主料
羊排 ：適量輔料
水 ：適量具體步驟
一、羊肉用清水浸泡一個小時。
二、冷水下鍋，煮一個小時，中途用篩子不斷地打掉浮沫。
三、煮羊肉的過程中，準備配菜。土豆切片、洋蔥切圈、青椒切塊兒、青蒜切段兒。蔥薑蒜也改刀成小塊兒。
四、配菜初加工：1、粉條泡軟，煮至斷生撈出來。2、土豆片在平底鍋中煎至兩面金黃，3、撒上鹽、辣椒和孜然粉。
五、羊肉煮好了，改刀切塊兒
六、熟羊肉撒上食鹽、蔥、姜、蒜，醃20分鐘。
七、羊肉表面上撲一層面粉，口感更酥脆，在平底鍋上煎至焦黃。撒上辣椒和孜然粉、芝麻。喜歡吃幹鬆的羊排，就多炕一會兒；喜歡鬆軟多汁的，炕至金黃就可以了
八、炒食：1、羊排快煎好的時候，另起鍋，爆香蔥薑蒜。2、加入洋蔥圈、青椒、青蒜炒至變軟。加入食鹽。3、加入粉條，攪拌至入味。4、加入羊排，炒一下。5、加入煎好的土豆，略炒一下。6、可以食用了。盛在一個深凹的大一些的容器中，就可以食用了。
千里飄香谷
