家常版你是我的舒芙蕾”如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用分蛋法分離蛋清和蛋黃，蛋黃打散後蛋清留待備用。

2. 黃油用隔水化開，取少量抹在陶瓷杯的裡面，撒少許白糖粉。然後準備鍋子煮牛奶

3. 小火煮牛奶慢慢緩緩攪拌用你的溫柔去做，慢慢地溫熱牛奶

4. 黃油慢慢分次倒入牛奶中繼續攪拌，關火，將蛋黃和麵粉再細細的倒入奶中，繼續攪拌，注意不要結塊，溫度很重要，還有濃度把握，

5. 看看不斷攪拌後的麵糊，用薄膜封好,放入冰箱冷藏，一定要等溫度完全冷卻才好取出，必要時可冷凍倉，我放進冷凍大約5分鐘，

6. 往蛋清裡放進檸檬汁，分三次放入白糖粉，用打蛋器慢速攪打蛋清，後換快速打至溫性發泡。

7. 分少部分蛋白加入到冷藏好的蛋黃麵糊中，攪拌時注意不要太快速的攪拌，要溫柔些，注意不要把蛋白塌陷了。

8. 再將所有的蛋白和蛋黃混合物混合均勻，放入事先準備好的白瓷杯裡盛滿。放入預熱好的烤爐裡，180度，20分鐘上下火，

9. 親親╭(╯3╰)╮的疏芙蕾啊，冉冉很愛哦！出爐很快就要吃，幾分鐘就塌陷

烹飪技巧

愛的料理用愛煉就。小心掌握溫度和時間。