煎得微黃的魚塊在木耳的襯托下顯得更加美味。木耳營養豐富,被譽為“菌種之冠”。魚肉富含蛋白質,經常吃木耳、魚類能抗衰老。魚肉的鮮嫩與幹木耳的香脆結合的十分恰當,在醬油、鹽和蔥等調料的調味下,將食物的鮮味提了出來,使木耳燜魚這道菜成為人間美味。
主料
幹木耳 :50輔料
油 :5ml具體步驟
魚洗淨,切塊,放鹽、油、料酒、醬油拌均
木耳清水泡發,洗淨,撈出瀝乾水;PS:大個木耳需要切小。醃製8分鐘
熱鍋,倒油,小火煎魚塊;微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可;
熱鍋,倒油,爆炒木耳
加入生菜翻炒
放醬油、鹽翻炒均勻
放蔥炒均即可