美味的野蒜土豆餡煎糕如何做簡單又美味

很多人都喜歡吃野菜，想必也是因為它營養又健康，更因為它純天然生長的環境更能讓人喜愛。而野蒜是從春天到秋天都可以採得到的，都可以享用的美食，而野蒜土豆餡煎糕更能讓人喜愛，兩面煎的金黃的煎糕光看一眼就能讓人感覺垂涎欲滴，咬開裡面裡面就會有一股蒜香撲鼻。

主料

輔料

具體步驟

1.野蒜洗好，切成末。土豆去皮，切成稍厚的片，放到蒸鍋中蒸熟。

2.蒸好的土豆用筷子弄碎，也可以用刀切成小丁。.將野蒜放到土豆中，放入蔥、鹽、胡麻油、花椒粉、十三香拌勻。

3.黃米麵中放入適量的清水，攪成塊。蒸屜上放上用水打溼的蒸布，將黃米麵用手攥一下，放到蒸屜上蒸熟。

.4.將糕從蒸屜上倒在一個盆裡，用手蘸上涼水趁熱將糕壓在一起。這一步非常關鍵，不能等到涼了再揣糕，不僅難揣到一起，而且做出來的糕也不筋道。.將糕搓成長條，揪成劑子。

5.取一劑子，捏成圓片，中間放入餡料，捏緊。

10.鍋中刷一層胡麻油，鍋熱將糕依次擺放在鍋中，慢慢煎。一面煎好後，翻面。兩面都煎好後，盛出。

烹飪技巧

煎好的糕，如果當時不吃，可以放到盆子裡，上面蓋上蓋子，或者放到塑料袋裡保溫。否則，時間一長，糕就硬了，吃的口感就不好了。