好吃的佳餚大盤雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 煎油，（多加點油），將花椒下鍋，炸出香味，撈出

2. 白沙糖下鍋，慢慢攪動，直到燒化呈焦黃色飄浮到油麵，切記不可變黑

3. 將雞到入鍋內翻大火炒片刻

4. 加入豆瓣（再適當加鹽）快速翻炒幾下，快速將豆瓣與鹽翻勻即可

5. 將生薑、幹線椒（紅）下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的金黃

6. 將土豆到入鍋中，與雞肉攪勻同燒。先大火燒6、7分鐘，然後小火燒

7. 將啤酒到入鍋中，燒開。啤酒量視肉與土豆多少而定

8. 約一分鐘後，放味精與蒜，翻勻就可以出鍋了

9. 待土豆燒軟，下蔥，翻勻。不可燒乾啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可，因為要吃麵的……

10. 單獨用清水把麵條煮好，吃完雞後下皮帶面拌上吃