芥末菜卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將甘藍葉洗淨，片掉硬梗，用開水略氽一下晾涼；

2. 把氽過的菜葉放入盆內，用精鹽、味精、花椒油拌勻，然後捲成手指粗細的卷，切成4釐米長的段，擺在盤內；

3. 把芥末用開水調開，晾涼，用白糖、白醋調拌均勻，放溫暖處發酵2至3個小時，再拌入精鹽、香油攪勻，澆在藍菜捲上即成。