杏仁軟巧克力如何做簡單又美味|簡易版

主料

輔料

具體步驟

1. 將巧克力和淡奶油放入大碗中，隔熱水融化成濃稠的巧克力醬.

2. 將淡奶油與巧克力漿混合均勻。

3. 將溫熱還柔軟的巧克力醬裝在裱花袋裡，擠入巧克力小紙託中。（或者直接用勺子操作，若沒有小紙託，可用錫紙放在小酒杯裡捏出形狀，再裝入巧克力）。

4. 趁巧克力醬未涼變更前，將大杏仁、開心果、櫻桃幹、葡萄乾按在紙杯中的巧克力上。待涼透後即可食用。

烹飪技巧

因為使用的是可可脂含量在80%的黑巧克力，所以用煉乳來調整成品的甜度和軟度，因此煉乳的量並不用很精準，按個人喜好即可。如果用的是牛奶巧克力，即使不放煉乳也可以，只是巧克力入口會比較脆，不是軟糯的。