關於古法的知識

“其實，“樟茶鴨”的歷史並不久遠，只有不到一百五十年的歷史，這其中還有一段插曲。相傳，清代晚期名臣丁寶楨在四川任上時，曾選派成都人黃晉臨到宮裡伺候慈禧太后的膳食。黃晉臨是當年成都的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鵝：1塊輔料南乳：適量海鮮醬：適量具體步驟1.鵝洗淨,用鹽和酒醃過,放進鍋裡略煎一下.2.起油鑊,放入姜、蒜、南乳、海鮮醬...

冒菜是一種消費者非常喜歡吃的食物，早已獲得了許多消費者們的青睞。小橙都古法冒菜就是一家專門製作冒菜的品牌，憑藉著正宗的口味讓消費者們喜愛有加，讓顧客們吃的可口、健康是小橙都古法...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞：一隻輔料香菜：少許沙姜：4大塊蒜頭：3顆精鹽：少許香油：少許粗鹽：3包烘焙油紙：2張大砂鍋：1個鹽焗雞粉：1包具體步驟1.準備材...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘其實很多東西它最古老的做法反而是最簡單，而且又最營養健康的；現代社會越來越進步，很多機器代替了原來的手工，做出來的東...

秋梨膏也叫雪梨膏，相傳始於唐朝。主要原料以鴨梨和雪梨為主，在秋天特別適合小朋友食用，梨膏的製作並不麻煩，只需要梨泥、冰糖和羅漢果等一起熬煮，熬煮時不要離開，需要不停的攪拌，直到熬到顏色...

“家傳的茶葉蛋做法，只是在香料上少了一味香葉多了一味陳皮，雞蛋挑選些皮薄個小的，紅茶便是精裝的袋裝普洱，待茶香四溢時，放入煮好敲碎蛋殼的雞蛋，最後浸泡一夜，次日便可品嚐。這個茶葉蛋是自...

梁實秋《雅舍談吃》中有這麼一段話：“所做糟蒸鴨肝，精選上好鴨肝，大小合度，剔洗乾淨，以酒糟蒸熟。妙在湯不渾濁而味濃，而且色澤鮮美。”短短几句，樸實無華，卻道出絕美蒸食的品與味。當然，像這樣...

如今熱銷的美食專案之一就是烤全魚，這種美食鮮嫩無比，經濟實惠，順其自然的也就成為了消費者最喜歡吃的美食了，許多投資者都選擇加盟林溪晚亭古法烤全魚來創業。那麼林溪晚亭古法烤全魚加盟...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料瓜子：適量糕粉：200麵粉：500肥肉頭：500冰肉：1000輔料南乳：適量麥芽糖：300鹼水：少許植物油：125蒜蓉：少許胡椒粉：適量白酒：40砂糖：500...

四川美食一直都廣受人們的喜愛，冒蜀黍冒菜，特色獨到，口感十分地道，讓人慾罷不能。它就是將所有新鮮的肉類的蔬菜全部煮在一鍋裡，這樣就能夠把其中的營養全部融入到湯汁裡面，所以冒菜裡熬出來...

小成都古法冒菜這種專案一旦加盟合作後期的利潤空間還是比較充足的，究竟小成都古法冒菜加盟費多少呢?大家請了解相關的費用，然後再下手再去進行創業吧，小成都古法冒菜門店一般是分成三種...

餐飲提問：517古法冒菜加盟費多少錢陽淘6599回答：1.大型旗艦店如果大家想要加盟一家大型的門店，小成都古法冒菜店鋪的旗艦店面積是在100平米左右，大型的門店運營的難度高一點，所需要的員工數...

在鼓浪嶼呆了兩天1夜，就在這家吃了兩頓飯，道道都是招牌菜！古法鮮黃花魚湯魚湯奶白奶白的，而且超級鮮！屬於進來吃飯就必須點的那種菜！自制石鍋豆腐豆腐炸過的外皮特別好吃！閩南炸醋肉在廈門吃...

“小時候最愛喝的飲料就是冬瓜茶啦。那時候總是盼望著夏天的到來，因為可以光明正大地喝很多很多的冬瓜茶。前不久在市場看到了有冬瓜賣，突然就很想自己做做冬瓜茶。於是有了今天這道食譜...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘古法茄汁蝦碌是用海蝦、番茄醬以及苦菊三種食材作為主要的原材料加工製作而成的，蝦肉肉質細膩嫩滑，含有非常豐富的優質...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘古法茄汁蝦碌，這是道很純粹的廣州師奶菜，北方說是媽媽菜（其實我也不清楚），在港、澳地區的茶餐廳，就是叫“茄汁蝦碌（段）”。這...

食材明細主料冰粉籽（適量）輔料紅糖（適量）白糖（適量）涼白開水（適量）生石灰（適量）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手搓紅糖冰粉的做法步驟1、生石灰粉5克。2、涼白開水200克，然後把生石灰放入水...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時濃香古法燜羊肉是一道特別適合秋冬季節食用的美食。羊肉可以補充人體在春夏時節丟失的熱量，同時能夠補血益氣，是肉類食...

大家都知道成都美食千千萬，但是冒菜可以說是成都的活招牌了，好吃又實惠，深受學生和年輕的喜愛。時間也不限制，一年四季想吃就吃，不像火鍋夏天吃的話會很熱，冒菜就不一樣了，什麼時候吃都是比較...

“豆腐新食法。”食材明細主料盒裝嫩豆腐（1盒）香菇（2只）木耳（50克）黃花菜（50克）肉絲（100克）輔料生米（少量）配料糖（少量）味精（少量）雞精（少量）生抽（少量）蠔油（少量）鹽（少量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）古...

以養生聞名杭州吃貨界的【燉物24章】今年夏天憑藉口感奇特的苦瓜茶飲系列成功轉型為杭州養生飲品店的扛把子想知道燉物24章的苦瓜茶系列有多火?也就是登頂大眾點評各個熱門好評榜火遍...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料古法蒸魚：適量（這個是粵菜比較傳統：適量古老的一種蒸魚方法。）：適量總之可以蒸來吃得魚都可以。約：500g兩隻冬菇（浸軟）：適量一...

很多朋友愛喝紅糖但卻不瞭解紅糖，對於紅糖的優劣判斷也只是停留在價格的差異上，其實不是這樣的，俗話說只買對的不買貴的，好貨多貴都是值得的!比較是判斷事物好壞與否;正確與否的最好方法!...

“超級好吃的下飯菜從我媽那裡學到的手藝”食材明細主料豬三層肉（500g）輔料料酒（5ml一湯匙）生抽（5ml一湯匙）青蒜（2根）蒜頭（4瓣）油（少許）鹽（少許）仙饌昆布（2平勺）香菜（少許）生薑絲（少許）紅椒（1顆）鹹鮮（口味）炒（工...