家常天鵝蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：天鵝蛋4個副料：蒜蓉、紅椒丁、蔥絲調料：花生油、生抽

2. 天鵝蛋用刷子將外殼洗淨，用勺子將其撬開，將肉取出沖洗一下放回其中殼裡，擺到盤子裡

3. 將天鵝蛋放入蒸鍋中，上汽後蒸制5分鐘即可

4. 蒸好的天鵝蛋取出，每個天鵝蛋上撒上蒜蓉和紅椒丁

5. 油鍋燒油，油溫要熱，趁熱將油潑到蒸好的天鵝蛋上，最後淋入適量生抽即可食用

烹飪技巧

1、這道菜最好選用活的新鮮的天鵝蛋，不新鮮的天鵝蛋味道、口感都會打折扣；2、蒸制時間要控制好，一般蒸鍋上汽時蒸制5分鐘即可，因為天鵝蛋肉非常鮮嫩，蒸制時間過久，天鵝蛋肉會變的非常艮，沒有脆爽的感覺。