蒸茼蒿丸子製作簡單方便，而且味道鮮美又營養。茼蒿顏色翠綠，令人有食慾，而且富含維生素和礦物質，營養價值高，以茼蒿為主料，加各種佐料混上澱粉做的丸子，蒸熟後味道鮮美，口味清淡，加了雞蛋後，使得丸子口感更好，增加了丸子的蛋白質含量，營養均衡。
主料
茼蒿 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
蔥洗淨切蔥花，姜剁成末
茼蒿洗淨切碎
將茼蒿，蔥姜倒入碗中，加入蛋液，混合均勻
加入胡椒粉，拌勻，篩入茼蒿中，拌勻，使每片茼蒿都粘裹上粉，抓捏成個頭大小相同的丸子
鹽，泡打粉，澱粉，麵粉倒在一起混合均勻
放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸約10分鐘左右，熄火，揭蓋，裝盤，趁熱食用
千里飄香谷
