調味冰激凌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 室溫下的蛋黃打成液，入牛奶、白糖一個方面慢慢攪拌均勻

2. 將以上蛋奶混合液上小火加熱，筷子一個方面慢慢攪拌，直至粘稠狀關火。待涼備用。

3. 室溫下的黃油打發

4. 黃油打至發白時，加入芒果粉，手動打蛋器將芒果粉均勻混入黃油後，加入紫薯泥（只為調色用，可以不必要加，這肯定比調色劑好吧）。

5. 持續將紫薯泥攪入打發的黃油中，瞧，黃油穿上了新衣服。

6. 將已晾涼的粘稠狀的蛋奶加入全新打發的黃油中。

7. 混合均勻後如圖。放入冰箱冷凍室，每隔30分鐘 攪拌一下，如果牛奶量沒有過多，攪拌兩次即可。（如果在第二次攪拌時，發現有冰碴，最好再持續每隔半小時攪兩次，否則影響口感）。

烹飪技巧

味道上，吃不出紫薯的任何味道（所以不可加多）。顏色上卻加分不少。