紅薯冰激凌 是我夏天最喜歡的一道甜品,很清涼,夏天吃真的很美味,這個冰激凌 在平時冰激凌 裡面也是非常的特別,做法也是非常的簡單便捷,平時在家裡有空可以動一動手,做一做,這個冰激凌 也是很受歡迎的,大人小孩都愛吃,降溫解暑非冰激凌 不可了。
主料
紅薯 :150輔料
雞蛋黃 :2個具體步驟
將去皮的地瓜切塊,放進耐熱容器中,中高火加熱2分鐘至軟
將蛋黃和砂糖放進盆內,用手動或電動打蛋器將蛋黃打發至接近白色的粘稠狀態
將牛奶放鍋內,小火加熱至牛奶快要沸騰即可
再將煮好的牛奶少量分次加入蛋黃糊中攪拌均勻
再將煮好的牛奶少量分次加入蛋黃糊中攪拌均勻
將裝有牛奶蛋黃糊的盆隔著冰水冷卻
將牛奶蛋黃糊和地瓜倒入攪拌機裡打成泥
將淡奶油和地瓜糊混合,攪拌均勻
製冷桶從冰箱裡拿出,裝進冰淇淋機中,將冰淇淋糊倒進製冷桶中
15分鐘左右冰淇淋就做好了
15分鐘左右冰淇淋就做好了