準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮海帶絲 :
300 豬瘦肉 :
80 輔料
生薑 :
適量 大蒜 :
適量剁辣椒 :
適量蔥 :
適量蠔油 :
適量雞粉 :
適量生抽 :
適量 澱粉 :
適量米醋 :
適量 具體步驟
1. 瘦肉剁碎成肉末,加入少許澱粉醃製拌勻;海帶絲用清水浸泡一兩個小時(期間最好換幾次水)後洗淨撈出瀝乾,切成約4釐米長的段,生薑切絲,大蒜切片,蔥切花;
2. 熱鍋放油,下入肉末炒散至變色後舀出待用;
3. 鍋內再加入適量的油,下入姜蒜與剁椒,炒出香味後放入海帶絲炒勻;
4. 放入先前炒好的肉末,再放入適量的蠔油、雞粉、鹽,充分地炒勻;
5. 最後放入蔥花與生抽,炒勻即可.