這道烤雞肉丸,雞肉緊密的質感,照燒醬濃厚香醇的味道,結合的天衣無縫。一口一個,吃進去後飽滿的肉香,香濃的醬汁立馬充滿了整個口腔。麵包屑使雞肉丸更加的鬆軟酥脆,細膩柔滑,口感綿密,各種食材豐富的味道交織在一起,讓整道菜的口味立馬得到了昇華。
主料
土雞肉 :450輔料
蔥花 :適量具體步驟
烤盤上放錫紙,烤箱預熱至200度。
雞肉洗淨,去除筋膜,切小丁,放入料理機
蔥姜切絲,和雞肉一起放入料理機打成雞肉蓉。
將打好的雞肉蓉全部刮入一個大碗中,調入3勺料酒,半勺鹽,半勺味精,一勺白胡椒粉,一個蛋清,一勺半澱粉。
向一個方向攪拌,讓雞肉蓉上勁兒。
滾成小肉丸,放烤箱裡烤10-12分鐘
照燒醬的材料放入鍋中燒3-5分鐘,不斷攪拌,直到湯汁變濃。
將烤好的肉丸放碗裡,再倒上照燒醬,撒上蔥花和芝麻就OK了。
具體烘烤時間按自己家烤箱情況定。