家常巧克力杏仁布朗尼如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黑巧克力 ：50
低筋麵粉 ：40

輔料

香草精 ：1勺
黃油 ：100
玉米粉 ：10
杏仁片 ：適量
雞蛋 ：2個
紅糖 ：100

具體步驟

1.黃油室溫軟化，用打蛋器打順滑

2.篩入紅糖，攪拌均勻（如果顆粒較粗，那就不要篩了，稍微靜置一會再打發）

3.分2-3次加入打散的雞蛋液，打至體積膨大 （分次加入雞蛋液打發，是為了更好的水油混合）

4.巧克力切小塊，隔熱水融化

5.把融化的巧克力用刮刀掛入黃油糊糊中，再加一勺香草精，繼續打發，打發至體積膨大 （如果沒有香草精，也可以不加入）

6.烤箱180度預熱幾分鐘，順便烘烤下杏仁片

7.黃油糊糊中篩入低筋麵粉跟玉米粉，攪拌均勻

8.模具鋪好錫紙，把蛋糕糊倒入，儘量抹平，表面撒入杏仁片，入烤箱，上下火180度，35分鐘即可出爐（如果模子淺，可以減少烘烤時間）

烹飪技巧

1.紅糖顆粒較粗，可以稍稍靜置一會再打發2.黃油糊糊要打發稍稍膨脹適宜3.烘烤不易過長，如何判斷：可以插入一根牙籤，如沒有面糊糊出來就可以了