薄荷去熱解暑,清肺解毒,口味清新而帶著絲絲涼意,夏日裡吃一口可謂通身清亮,豆腐滑嫩美味,嚼起來帶著一點嚼勁卻又不是太韌,溼氣重或者喜歡麻辣的朋友可以加一點辣椒油作為調味,更是開胃可口,薄荷豆腐做法簡單,用時短,夏日裡,不論當做晚飯沙拉還是開胃小菜都可以。
主料
豆腐 :300輔料
白糖 :3具體步驟
豆腐切塊,姜切末,加入清水備用
澱粉1.5小匙,白糖大半匙,素味精少許(這種素味精成分為菇類蔬菜,素食製品店有售),醬油2湯匙(精準克數請參看上面的輔料清單)
湯匙油翻炒薄荷(薄荷不加任何佐料)炒熟後裝盤備用
湯匙油炒薑末,之後加入豆腐,翻炒幾下,加入少許鹽和2小匙油辣椒
加入花椒粉1.5小匙、加入調製好的澱粉水,拌勻就可以起鍋了