自制羊蠍子火鍋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鍋底菜品 ：隨便
成品羊蠍子 ：一之兩個大概4斤左右

輔料

肉蔻 ：兩個
麻椒 ：半把
小茴香 ：半把
頂絲薑片 ：5片
大紅袍 ：個人口味
大蔥 ：一根
香葉 ：十片
桂皮 ：少許
草果 ：三個
幹辣椒 ：適量
良姜 ：兩個

具體步驟

1.羊蠍子就是羊脖子

2.剁成兩指寬的段

3.泡水1小時換幾次水，把羊的羶氣去掉一些！！

4.坐清水鍋

5.把泡好的羊蠍子，用清水煮到泡沫出來，用勺子撇出來，煮2分鐘！！

6.大料，蔥姜炸香

7.再放上圖適量

8.加水，老抽，藥料，調味，上火煮，我的藥料沒有包，你們做時候藥料可以包起來下次可以用！！！

9.裝鍋，放香菜，加點青椒味道更加！！！

烹飪技巧

夠火候才能好吃