質嫩爽口的皮蛋瘦肉粥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

裡脊肉 ：50
皮蛋 ：1個
大米 ：100

輔料

蔥花 ：5
甜玉米 ：25
雞精 ：0.5g
白胡椒粉 ：0.5g
橄欖油 ：2
玉米澱粉 ：2
鹽 ：1
薑絲 ：5
料酒 ：3

具體步驟

1.備好食材：皮蛋、裡脊肉、大米

2.裡脊肉切小粒，然後再放入少許鹽、料酒、玉米澱粉和一點點白胡椒粉，攪拌均勻備用

3.皮蛋去殼後切小塊

4.蔥花和薑絲

5.將淘洗乾淨的大米和甜玉米粒放入電飯煲鍋內

6.倒入大半鍋開水，並放入鹽

7.橄欖油

8.將電飯煲設定到煮粥功能，烹飪時間為2小時（由於我用的是開水，所以不需要2小時）

9.煮到1小時時，米粒煮開花後倒入肉粒、皮蛋和薑絲，繼續煮15到20分鐘，最後放點雞精和少許的白胡椒粉拌勻即可

10.食用時撒點蔥花拌勻，非常美味！

烹飪技巧

1、薑絲可以起到去腥增香的作用，所以不能少2、甜玉米粒沒有也可以不放3、不同的電飯煲，功能也有所差異，所以要根據自家電飯煲情況來操作