美味的黃魚面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主料：黃花魚250克、鮮麵條500克配料：香蔥、姜適量調料：鹽2大勺、白胡椒粉適量

2.黃花魚洗淨，片下魚2側魚肉

3.片好的魚肉用鹽醃製一會

4.將醃製好的魚片入鍋煎制2面金黃色取出備用

5.鍋中燒油，油溫7成熱時將魚骨和薑片入鍋煎製成金黃色

6.衝入開水，水開後轉小火燉制

7.湯汁燉出奶白色時，將魚骨和雜質去除掉，留下魚湯

8.將湯汁重新入鍋加熱，將麵條入湯汁裡煮制，加入鹽和白胡椒粉調味、煮好的麵條撈到碗中，擺上煎好的魚片，撒上香蔥末即可

烹飪技巧

1、魚片一定要片制完整，用鹽醃製片刻讓其入味；2、一定要衝入開水，魚湯才會奶白色，開水量要多一些；3、麵條入魚湯裡煮制時間大概3-4分鐘即可，不易煮太久影響口感。