圓白菜餃子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。

用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻。

捲心菜洗乾淨在開水裡淖一下，瀝乾水分剁細。

把卷心菜菜和肉餡放在一起，加鹽、醬油、五香粉、味精、料酒、蔥薑末順著一個方向攪打上勁， 攪拌均勻成餃子餡。

麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。

把面劑子按扁，擀成餃子皮。

取餃子皮，放入餡料，包成月牙形的餃子。

鍋內加足水，大火燒開，下入餃子，用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反覆3次。直到餃子的肚子鼓起來即可。