主料
奶油芝士 ：175輔料
檸檬汁 ：一勺具體步驟
1. 、準備材料。
2. 將消化餅乾裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎成粉末。
3. 將黃油放入預熱好的電餅鐺中融化，倒入消化餅乾碎末裡，炒拌拌勻。
4. 倒入一小勺牛奶，將拌好的消化餅乾麵糊均勻鋪在磨具的底部，用勺子背壓平。放入冰箱冷藏至定型備用。
5. 魚膠粉倒入小碗裡，加入2大勺牛奶，靜置片刻使魚膠粉充分吸收水分。
6. 在食品料理機的調理杯裡放入奶油芝士、細砂糖、去皮去核後的芒果果肉、檸檬汁、剩餘的牛奶。
7. 用食品料理機攪拌片刻，使所有的材料均勻混合，成為濃稠細膩的糊狀。（如果沒有食品料理機，則先將奶油芝士隔水加熱軟化，加糖用電動打蛋器攪打至順滑，然後分次加入芒果果肉充分攪打至均勻，再加入牛奶攪打均勻）。
8. 將攪拌好的芒果芝士糊從調理杯倒入大碗，將魚膠粉隔水加熱溶化成液態，倒入芒果芝士糊裡，充分攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用。
9. 動物性鮮奶油倒入碗裡，用打蛋器打發至能保持紋路的程度。
10. 將打發的鮮奶油和芒果芝士糊混合，用從底部往上翻拌的手法拌勻。拌勻後的麵糊體積很膨鬆，質地十分稠厚。
11. 將拌好的麵糊倒入已經鋪了消化餅乾底的模具裡，將表面抹平。
12. 放入冰箱冷藏4個小時以上即可脫模食用。脫模的時候，用熱毛巾在模具外圍捂一會兒，就能輕鬆脫模了。
千里飄香谷
