自制三杯牛筋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛筋用蔥2支、姜、米酒和水滷過30分鐘後，關火再燜40分鐘，取出切片；辣椒、蔥1/2支切段，備用。

2. 馬鈴薯切塊，放入150℃六分滿的油鍋，以大火炸至馬鈴薯表面乾燥，浮起來後，撈起備用。

3. 另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。

4. 加入肉類用三杯醬、高湯、作法1的牛筋和作法2的馬鈴薯塊，以大火拌炒均勻至收汁。

5. 最後加入九層塔拌炒即可。