美味的艾草煲雞如何做簡單又美味

我們中國有56個名族，每個民族都有自己的特色，艾草煲雞就是客家的一道美味佳餚，艾草煲雞是一道非常滋補的湯，對我們來說，非常的好的一道，做完月子來一鍋，是對女生來說非常的好的，對虛弱的人也是很大的幫助，所以愛她就給她做艾草煲雞吧。

主料

輔料

具體步驟

1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然後洗淨、切成大塊。

2、把生薑洗淨(不要去皮)，再拍扁。

3、瓦鍋洗淨，放進老母雞、艾梗、生薑；加入清水。

4、先用猛火燒開，煮約5分鐘後，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5～2小時即可。

5、調入適量的精鹽即可飲用。

烹飪技巧

挑選艾草干時，根莖越粗越老的越好，聞起來越香越好，多些艾葉更好，聞起比較香的為上品。艾根、艾梗的功效比艾葉好很多，所以煲湯一般用艾根或艾梗。