艾草沙肝煲豬骨湯如何做簡單又美味

艾草沙肝煲豬骨湯一道家常湯，沙肝指的是豬的脾，豬脾對人的脾胃有滋補的功效，艾草，日常生活常見，有野生的有人工種植的，味道清比較清香，艾草本身有很多藥用價值，煮成湯可以排毒，祛溼等功效，豬骨熬成湯。湯色特別白濃，補鈣效果很好，這道湯營養比較全面，喝起來香濃爽滑！

主料

輔料

具體步驟

1.豬橫舌，即沙肝。骨頭全部洗淨

2.開水煮十分鐘，焯去腥 味

3.煮至骨頭表面熟了，飄出肥油沫即可

4.用流動的自來水沖洗乾淨骨頭表面的肥油沫

5.艾草，用開水焯過，擠去苦水

6.將全部材料入湯煲，加水末過材料

7.高火慢燉3小時

8.三小時後，湯濃飄香，加少許鹽即可

烹飪技巧

艾草如果不焯水會很苦，怕苦的話艾草可以先焯開水燙熟，適當地搓搓，去掉一些艾草汁，這樣就不怕太過苦而澀。