主料
雞爪 :500輔料
鹽 :20具體步驟
1. 雞爪用白醋水浸泡1小時,剪去爪尖,沙姜去皮切薄片;
2. 鍋內加1000毫升水放入蔥、姜以及雞爪,蓋上鍋蓋,啟動【白斬·蔥油雞】功能;
3. 待烹飪結束後,將雞爪撈出,放入冰水中浸泡1小時後瀝乾水分備用;
4. 鍋內加調料和500毫升水,使用手動調節功能,煮15分鐘後晾涼將雞爪泡入;
5. 將泡有雞爪的容器放入冰箱內,12小時後,即可取出食用。
1、用冰水泡可使雞爪更脆嫩;2、泡雞爪的滷水根據雞爪數量可做增減;3、當歸和黨蔘是必不可少的調料,跟沙姜相得益彰。