主料
輔料
具體步驟
1. 將黃油置於室溫軟化，用手抽攪拌一下 ，加入糖粉和奶粉攪拌均勻，用打蛋器攪打至顏色稍淺，體積膨脹呈羽毛狀，此時黃油已打發。
2. 分2～3次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
3. 在打好的黃油混合物中篩入高筋麵粉和低筋麵粉。
4. 用橡皮刮刀將麵粉往黃油液裡揉按，看不到乾粉即可，將麵糰放入冰箱冷藏半小時。
5. 將麵糰在油布上擀平，用模具按出形狀，用字母模印出文字，將邊緣處多餘部分挑出迴圈利用。
6. 烤箱預熱至170度，將切好形狀的餅乾坯放入烤箱，10-12分鐘後，餅乾上色即可出箱。
7. 同樣的配方也可以用不同的模具製作不同形狀的餅乾
字母模使用時應檢查字母反正及順序，可以試印一下，如果有放倒置或者錯亂，應及時調整
千里飄香谷
