麵食醬牛肉酥餅如何做簡單又美味

醬牛肉酥餅是一餅的一種，比較美味可口，很好吃喲，這款餅的營養比較豐富，因為牛肉吃了可以保持身體強壯，所以適合老少皆宜的一款美食，做起來比較簡單，但是牛肉在製作前一定要去除血水，一定要焯水一下，這樣做出來的牛肉餅更適合大家吃哈

主料

輔料

具體步驟

拌肉餡：300克牛肉泥中加入鹽約2克、糖2克、老抽2克、生抽10克、米酒10克、少許胡椒粉攪拌上勁，然後將5克小蔥、3克生薑切成碎末拌入肉餡中，拌好的餡料，蒙上一層保鮮膜放入冰箱。

水油皮：將300克的普通麵粉、3克的糖，還有80克的植物油拌均，然後衝入180克的沸水，拌在一起和均，包上保鮮膜，醒0.5-2小時。

拌油酥：將100克的植物油燒熱澆到200g的低筋麵粉中拌均，包上保鮮膜備用。

將醒好的水油皮取出揉光滑（這時的麵糰應是非常軟的），稍微擀開，將油酥麵糰平攤上中間。

將長邊摺疊在一起，兩頭不要封口；然後輕輕地擀長、擀寬，寬邊三折如圖。

再次擀開，擀薄。注：這兒不要硬擀，擀不動就翻個面再擀，儘可能不要破酥。

取一個小面劑擀圓（案上和擀麵杖上用一點點薄粉），放入1勺子牛肉餡料。

包起來。

入200度烤箱，約烤20分鐘，表面金黃出爐。