香酥可口的裙帶蝦醬肉末餅雞蛋 麵粉粉製作出來的美食,不僅名字取的動聽,這種味道也是香脆可口,十分美味。香酥可口的裙帶蝦醬肉末餅的製作方法十分簡單的,和製作其他的方法大相徑庭,大家感興趣的可以自己在家中製作可可阿拉棒。
主料
麵粉 :250輔料
豬肉末 :200具體步驟
1.主料:麵粉250克配料:肉末200克、裙帶菜100克、香蔥適量調料:爬蝦醬200克
2.取適量麵粉置入一容器中,油鍋燒熱油,趁油熱時將熱油淋入麵粉中,然後攪拌均勻做成油酥,放涼備用;
3.麵粉加適量清水和勻,放置餳20分鐘;
4.將爬蝦醬倒入內末中,醃製10分鐘備用;
5.裙帶菜切碎,香蔥切末備用;
6餳好的面分段後,擀好薄薄的餅,先塗一層油酥、再抹一層醃製好的肉末、再撒上裙帶菜和香蔥末
7.從底部入上邊卷邊包,最後捲成一個圓餅形,用手輕輕壓扁;
8.平底鍋加少量油,油溫7成熱時將餅入鍋煎制,煎制2面金黃色時取出,
9.放入烤箱中,下火230度,上火18度烤制15分鐘即可出鍋食用。
1、這款餅的面不要和的太硬,要軟一些最後吃起來口感較好;2、油酥的做法比例,麵粉:油=3:1;3、卷制時一定要注意裡面的餡不要外露;4、先將這款餅煎制定型後,再入烤箱烤制,這樣裡外的成熟度統一。