主料
牛奶 ：250輔料
糖粉 ：20具體步驟
1.牛奶倒入奶鍋。
2.加入白糖拌勻加熱，不要煮沸，只要加熱就好。
3.加熱好的牛奶倒入碗中至涼。
4.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
5.把蛋白打散，出小泡就可以了。
6.剛才晾涼的牛奶表皮已經有一層奶皮了，用籤子挑破。
7.緩緩倒入蛋白液中拌勻。
8.這時碗底剩下了一張奶皮子。
9.把步驟七中拌好牛奶蛋液過濾二遍，倒入剛才有奶皮子的碗中，然後上麵包上一層保鮮膜。
10.送入蒸鍋蓋上蓋先大火，然後改中火蒸15分鐘。
11.蒸好的雙皮奶在鍋中燜幾分鐘，然後就可以吃了，很嫩滑，很有口感！
蒸雙皮奶的碗在蓋上蓋或用保鮮膜包好再蒸，要不水蒸汽會進去，成品就不好了！
千里飄香谷
