西芹胡蘿蔔花生米，聽著這道菜名好像是一個大雜燴一樣的感覺，食慾也很難提起來，但是不得不說這是一道好吃的菜餚，十分適合下飯與下酒，很好吃的。西芹算是我鍾愛的食材之一了，西芹有一種沖鼻的味道，但是卻可以給菜餚增添一味獨特的味道。
主料
胡蘿蔔 ：1根輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備食材：西芹，胡蘿蔔，花生米，大蒜，姜。
2.將西芹洗淨去皮。
3.切成菱形小塊。
4.胡蘿蔔切成小塊。
5.將西芹用水焯一下。
6.當西芹變綠時撈出過冷水，控幹水分。
7.將胡蘿蔔切成小塊。
8.胡蘿蔔像西芹一樣的用水焯一下，過冷水，撈出控幹水分。
9.將花生米去皮。（花生米需要提前泡上半小時鐘以上很易去皮）。
10.放入鍋裡，加入適量的水，八角。蔥段薑片，煮至花生米熟透。
11.將花生米撈出。
12.將西芹，胡蘿蔔和花生米倒入一個大容器裡。
13.加入適量的鹽。（也可再加點白糖調味）
14.加入適量的花椒油。
15.加入適量的大蒜碎拌勻即可。
16.裝盤即可享用了。
1、花生米需要提前泡上半小時鐘以上。2、花生米可以不用去皮，隨自己喜好。3、為了口感更好，也可加點白糖調味。
千里飄香谷
