地衣炒雞蛋如何做簡單又美味

這道菜也是一道常見的家常菜，當雨水比較多的時候，地衣就出現了，摘些地衣，清洗乾淨，與雞蛋進行烹飪，美味搭配合理，顏色也是有黑有黃有白，看起來就很有食慾，吃起來更是停不下來。

主料

輔料

具體步驟

1.地皮菜、雞蛋

2.將地衣菜泡發，洗淨，濾幹。

3.濾幹。

4.雞蛋下鹽、燒酒，打撒。

5.油鍋燒熱

6.下油鍋

7.炒好

8.盛出備用。

9.盛出雞蛋留點油

10.將地衣菜下油鍋炒一下，

11.下鹽，翻炒。

12.倒入炒好的雞蛋，

13.拌和即可。

烹飪技巧

黃黑相間，香氣悠悠，鮮美可口小貼士：1.炒雞蛋放燒酒，這樣炒出來的蛋特別香。2.只要放鹽就可以了，可以吃到它的清鮮味。3.炒地衣菜時，不放水可以硬朗一點，要軟一點可以放一點水，但不要放多了，不然就太沒有咬勁了。4.地耳性涼質地潤滑，脾胃虛寒洩瀉者不可多食。