主料
黃牛肉 ：1500輔料
鹽 ：2具體步驟
1.準備好乾紅椒生薑八角。
2.準備好鮮薄荷。
3.準備好胡蘿蔔和土豆。
4.胡蘿蔔和土豆洗淨切滾刀塊。
5.準備好黃牛肉。
6.牛肉切小塊，浸入清水，反覆清洗至無血水。
7.牛肉放入壓力煲，加入冷水，沒過牛肉。
8.加入辣椒生薑八角。
9.加入老抽和鹽，加蓋，保壓30分鐘
10.炒鍋燒熱油，倒入胡蘿蔔和土豆。
11.翻炒5分鐘。
12.倒入保壓好的牛肉。
13.大火煮開，小火熬煮20分鐘，加入食鹽。
14.加入鮮薄荷。
15.燒好的牛肉盛入碗中使用。
1、牛肉我用壓力煲直接煮熟，既節省時間也酥爛入味。2、加入胡蘿蔔是為了吸走牛肉中的油脂，以免太油膩；牛肉不膩，胡蘿蔔的營養素也得到了釋放。3、調味料隨各人喜好，個人感覺越少越好，以免多味。
千里飄香谷
