醋泡黃豆如何做簡單又美味

醋泡黃豆作為民間小吃廣為流傳，其做法簡單，口感上乘，在平常百姓家很受歡迎，其具有的美容，開胃，明目的功效被人津津樂道。作為日常小吃，不需多少複雜的工序和珍貴難得的食材，就可以品嚐到一款清爽開胃的小吃，在家可以一試，夏日非常推薦的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.找一個乾淨透明的瓶子，用沸水消過毒，晾乾水分。

3.黃豆洗淨，瀝乾水分。

4.將黃豆放入鍋中，鍋中不要倒油，小火慢烘，表面變色後可盛出。

5.將黃豆倒入瓶中，晾涼。

6.倒入米醋。

7.米醋要淹過黃豆。

8.蓋上瓶蓋，放到冰箱冷藏室內，一星期後便可食用。浸泡期間，黃豆體積會變大，會將米醋吸乾，所以看到黃豆超出液體後，要再倒進去些米醋，淹過黃豆。

9.每天可吃十粒，不要多吃。

烹飪技巧

1.瓶子要無水無油。2.一次不要浸泡太多，以免吃得久了，放置時間長了會變質。