亞麻籽怎麼吃能發揮功效呢？

亞麻籽的營養價值非常高，不僅富含Ω3脂肪酸和膳食纖維，而且不含膽固醇，特別適合老年人食用，特別是市面上的亞麻籽油也是很受歡迎的，在國內外都是人氣很高的，那麼亞麻籽怎麼吃能發揮功效呢？這就是我們今天要來了解的問題啦，大家一起來看看吧。

一、亞麻籽怎麼吃的六個常見問題

1、亞麻籽能生吃嗎

亞麻籽和花生，葵花籽，南瓜子等類似，同時又有很強堅果的風味，吃起來很油香，尤其是當年的新亞麻籽，直接生吃是非常爽口的，亞麻籽有著很硬的外殼，吃的時候一定要把亞麻籽嚼的很碎，這樣才有助於消化和吸收，生吃亞麻籽有一個非常重要的好處就是亞麻籽中的營養成分非常完整的被人體所吸收。

2、亞麻籽生吃是否有中毒風險

研究證明，一個人一次性食用1千克的亞麻籽，才會有急性氰化物中毒的可能。而在每日推薦的1至2湯匙攝入量，只含有不足5毫克的氰化氫從亞麻籽中釋放，該值遠低於引起急性中毒60毫克的量，一般成人每天攝入30到100毫克，身體自身就可以定期將它排出體外。這種氰化物像我們平時常見的玉米，竹筍也含有。

3、吃亞麻籽之前，需要清洗亞麻籽嗎

在亞麻籽的最外層的殼上含有一種水溶性纖維，也就是說遇到水後會被溶解，所以亞麻籽用水洗後就會粘成一團，因此亞麻籽最好不要水洗，這種水溶性纖維常常也被用做食用膠，像哈根達斯冰激凌就含有這種食用膠。如果你所購買的亞麻籽確實需要清潔的時候，可以考慮用溼布擦試。

4、亞麻籽怎麼弄熟了吃

有的朋友可能喜歡吃熟的亞麻籽，那麼怎麼把亞麻籽弄熟了吃呢?可以用烘烤法、微波法和蒸煮法。

(1)烘烤法：可放在鍋裡不停的翻動，小火大約在15分鐘左右可以完全炒熟，當你聽到噼噼啪啪的響聲並伴隨著油香味出現時說明亞麻籽已經熟了，可以出鍋了，出鍋後涼冷，然後放在一個最好是密封的容器裡放在冰箱冷藏儲存。

(2)微波法：還可以通過微波爐來亞麻籽炒熟，這是一種最為省事，而且時間最短的一種炒制方法，將微波爐調整至700瓦以上高火，大約2-3分鐘就基本熟了，而且也很好的起到非常好的脫毒的效果。

(3)蒸煮法：先大火燒開，然後轉入小火，煮20-25分鐘即可，煮過的亞麻籽和亞麻籽湯都可以食用。

5、每天吃亞麻籽可以補充哪些營養元素

(1)亞麻籽的膳食纖維，含量超過四分之一

現代人的飲食比較容易缺乏膳食纖維。可溶性的膳食纖維能夠帶走一些膽固醇，從而降低體內膽固醇的含量。這也得到了一些科學實驗的證實，尤其是對膽固醇含量比較高的人，效果還比較明顯。此外，膳食纖維能夠填充肚子，卻不能被消化吸收，因而有助於減少熱量的攝入。從這個角度來看，說它有利於減肥也有一定道理。此外，不溶性膳食纖維吸水性好，有助於食物的排出，從而解決便祕的問題。

(2)亞麻木酚素

這種物質能與人體的雌激素受體結合，被稱為“植物雌激素”。對於那些需要補充雌激素的人，這種“天然雌激素”似乎也就更具有吸引力。對那些跟激素水平有關的癌症有一定抑制作用，比如乳腺癌、子宮癌、前列腺癌和卵巢癌等。

(3)Ω3脂肪酸

亞麻籽是一種很好的油料作物，含油量在40%以上，油中的脂肪酸一半以上是阿爾法亞麻酸，即通常所說的ALA。ALA是一種歐米伽3多不飽和脂肪酸，和魚油的有效成分 EPA和DHA相同。在降低血脂保護心臟方面，已得到了科學證實，因此心腦血管不太好的人應該每天都吃一些亞麻籽。

二、亞麻籽的8種吃法

1、可以直接食用生的或熟的亞麻籽，每天30-50克亞麻籽，直接放口裡邊嚼。嚼的過程要慢要細，因為亞麻籽是高纖維，外面有一個很硬的殼，所以一定要把外面這個殼徹底粉碎，而不是嚼兩下就嚥下去了。這樣的話營養得不到釋放，吸收也不夠好。只要你一次不要吃太多，都在用量範圍之內，直接食用有一個好處就是沒有破壞亞麻籽的內部成分，反而更好。

2、將亞麻籽炒熟做為烘焙原料來食用，麵包或餅乾上面覆蓋一層亞麻籽，既營養又健康，也可將亞麻籽放在麵食中食用，像亞麻籽饅頭

3、將亞麻籽發芽，就像豆芽那樣，新增到您的沙拉和三明治或冷盤中。

4、將亞麻籽加工成粉食用，亞麻籽粉也是很好的選擇，直接吃也可以，放在稀飯裡，菜湯裡也可以。但一次不要打太多，打成亞麻籽粉以後抗氧化的物質已經被破壞了。和空氣接觸以後很容易被氧化，所以不要一次打太多，250克左右即可。

5、主要針對吸收不好，腸胃弱或晚上不宜進食的人的一種吃法。把亞麻籽煮水，然後喝汁，。煮完亞麻籽的水除了可以喝為身體提供營養之外，其實還有一些其它的妙用，比如對傷口或有炎症的部位有抗炎症的作用。而煮過的亞麻籽可以打榨汁機將其實打成漿可以放入一些水果或其它的能增加口感的東西到裡面就可以了。

6、將亞麻籽和其它果汁一起打成汁喝，或製作亞麻籽果仁醬，根據自己的口味將亞麻籽新增到你的飲食中。

7、將亞麻籽用開水浸泡，浸泡12小時，浸泡後的亞麻籽外層的水溶性纖維都進入水裡了。亞麻籽會變軟，很好咀嚼，通過牙齒就可將亞麻籽做到完全粉碎。這個時候的亞麻籽最適合老人吃，而哪些含有含有部分纖維的水就可以讓小孩子吃了。可很好的治療便祕。還可以治療胃酸過多導致的胃疼，因為這個亞麻籽水可起到保護胃黏膜，避免胃酸的刺激。從而減輕胃痛。

8、把亞麻籽製作成粉食用，使用咖啡機將來亞麻籽磨碎，放在酸奶或粥裡是一種非常營養的吃法。

三、儲存與營養

1、生的亞麻籽存放在陰涼的地方即可，亞麻籽的抗氧化性非常強，一般可保持一年以上，亞麻籽粉必須冷藏，亞麻籽磨成粉以後，失去了外殼的保護，非常容易氧化變質，一定要冷藏，而且儘快食用完。存放時間一般不宜超過兩週。熟的亞麻籽最好冷藏，減少溫度對它的影響。存放時間建議不要超過三個月。

2、亞麻籽加工熟以後，其營養基本不會受到影響，裡邊的木酚素、Ω3脂肪酸、纖維含量和生的相差不大。

3、最佳的亞麻籽食用方法是將亞麻籽磨成粉蒸饅頭，大人，小孩，孕婦都可以食用。

亞麻籽有降血脂、降血壓、預防關節炎、通風等等，可以說營養價值和功效是相當的高呀，家裡有老人的一定是要必備的。大家在吃亞麻籽的時候也是有很多學問的。還不知道怎麼來吃的朋友，真的要好好看看今天的介紹，一定會有不一樣的收穫的。