![紅曲米酒怎麼做好吃又簡單]( "紅曲米酒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
糯米 ：
500 紅曲米 ：
50酒麴 ：
適量涼開水 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 糯米隔夜浸泡，壓力鍋上汽蒸八分鐘。
2. 紅曲米提前一個小時用涼開水浸泡。
3. 蒸熟的糯米放涼到不燙手，按照酒麴說明用量，拌入酒麴、紅米和浸泡過紅米的涼開水。
4. 拌好的糯米壓一壓，在中間挖兩個酒窩。
5. 密封儲存。
6. 夏天兩天半以後開始有濃郁的酒香氣味，再加入適量涼開水。
7. 再過半天，就可以吃了，這時候米酒比較甜，再多發酵幾天，酒精度上來了，可以拿炒菜~
千里飄香谷
