宮保牛蛙如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 買的活殺牛蛙，回來洗淨控幹（一定要控幹，否則上漿的時候掛不住漿，所有要上漿的菜都是這個道理），用醬油料酒和水澱粉上漿備用。

2. 用醬油（老抽）、料酒、醋、鹽、雞精、糖、水澱粉、蔥花、蒜末、姜米調和成汁備用。

3. 將漿好的牛蛙滑油後盛出（過程太快了，手忙腳亂的沒來的及照相），鍋中留油少許下乾紅椒炸至棕紅色（不好意思，剛才滑油的時候沾鍋了，大家湊活著看吧）。

4. 再下發好的木耳翻炒一下。

5. 最後加入滑過油的牛蛙，好德里買的淮鹽花生，倒入兌好的調味汁大火掂兩下就好了。